Farmarin 2022 ruokapalvelukokonaisuudesta vastaavat Osuuskauppa Suur-Savo ja Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu - Xamk. Osuuskauppa Suur-Savo ja Xamk taas liittävät mukaan tarjontaansa paikallisia elintarvike- ja ruokapalveluyrityksiä.
- Saamme kumppaneiksemme toimijat, joilla on vahva kokemus isojen tapahtumien ruokapalveluiden järjestämisestä ja heillä on hyvät edellytykset hoitaa kymmeniä tuhansia ruokailijoita tapahtuman aikana, kertoo näyttelypäällikkö Kirsi Mutka-Paintola.
Farmari-maatalousnäyttely tuo joka toinen vuosi maaseudun kaupunkiin. Tapahtuma kokoaa alkutuotannon ketjun maanviljelijöistä aina jalostajiin saakka yhteen kuluttajien kanssa. Ruoka on keskeinen osa näyttelyä erityisesti tänä vuonna Farmari 2020:ssä Mikkelissä.
- Etelä-Savo on vahvaa elintarvikkeiden jatkojalostusaluetta ja meillä on suhteessa eniten Suomessa luomutuottajia. Tämä näkyy myös Farmarin tarjonnassa. Yksi tärkeimmistä järjestäjiä ja kävijöitä yhdistävistä tekijöistä onkin kotimaisen ruuan arvostus, kertoo näyttelyn johtaja Heikki Pahkasalo.
